โครสตาต้ารูปมะกอกและแอปเปิล

Preparación

1. หากคุณมีอัลมอนด์แต่ไม่มีแป้งอัลมอนด์ ให้เริ่มต้นสูตรโดยการเตรียมแป้งอัลมอนด์ก่อน โดยใส่อัลมอนด์ 50 กรัมลงในชามผสม แล้วบดให้เป็นแป้ง โดยตั้งความเร็วไว้ที่ 15 วินาที ก้าวหน้า 5-7-10เราเอาแป้งอัลมอนด์ออกจากชามแล้วพักไว้ (เราจะใช้ทำครีมด้านบน)

2. เอาล่ะ มาเริ่มเตรียมฐานกันเลย ใส่แป้ง 250 กรัม น้ำตาล 80 กรัม เนย 150 กรัม และไข่ 1 ฟองลงในชามผสม ตั้งเวลาไว้ที่ 30 วินาทีความเร็ว 5.

   วางแป้งลงบนเคาน์เตอร์ แล้ววางระหว่างกระดาษรองอบสองแผ่น ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงแป้งให้เป็นแผ่นกลมคลุมฐานและด้านข้างของถาดอบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 หรือ 28 เซนติเมตร

   เราคลุมแม่พิมพ์ด้วยแป้งแล้วพักไว้

3. ปอกเปลือกมะเดื่อ (ถ้าจำเป็น) หั่นเป็นชิ้น แล้ววางเรียงบนแป้ง ปอกเปลือกแอปเปิล หั่นเป็นชิ้น แล้ววางไว้ระหว่างมะเดื่อแต่ละชิ้น

4. เราใส่ส่วนผสมสำหรับครีมรองพื้นลงในชามผสม ได้แก่ เนย น้ำตาล ไข่ แป้งสาลี และแป้งอัลมอนด์ที่เตรียมไว้ในขั้นตอนแรก เราวางแผน 1 นาทีความเร็ว 4.

   เราทาครีมนี้ลงบนมะกอกและแอปเปิล โดยทาให้ทั่วพื้นผิวด้วยไม้พาย

5. อบที่อุณหภูมิ 180°C นาน 40 นาที (หรือจนเป็นสีเหลืองทอง) จากนั้นปรับอุณหภูมิเตาอบให้ร้อนเฉพาะด้านล่าง แล้วอบต่ออีก 10 นาที