ไข่นกกระทาราดซอสเพสโต้

Preparación

1. ใส่น้ำและน้ำส้มสายชูลงในชาม วางตะกร้าสำหรับต้มที่มีไข่นกกระทาอยู่ข้างใน ปิดฝา และตั้งโปรแกรมเป็นเวลา13 นาที ความเร็วระดับ 2 อุณหภูมิ Varomaระยะเวลาในการต้มให้ถึงอุณหภูมิ Varoma จะแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของน้ำที่ใส่ลงไป (น้ำเย็น อุณหภูมิห้อง หรือน้ำร้อน) โดยทั่วไปแล้ว ไข่นกกระทาจะมีขนาดเล็ก จึงใช้เวลาต้มประมาณ 4 นาทีที่อุณหภูมิ Varoma ดังนั้น 13 นาทีที่กล่าวถึงจึงเป็นเพียงการประมาณการ เมื่อไฟ Varoma ติดขึ้นแล้ว ให้ต้มต่ออีกประมาณ 4 หรือ 5 นาที

2. เรานำตะกร้าออกทันที (ด้วยความช่วยเหลือของไม้พายและระวังอย่าให้ตัวเองไหม้ด้วยไอน้ำที่ออกมาจากแก้ว) และใส่ไข่ลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น

3. การปอกเปลือกนั้นทำได้ง่ายมากเช่นเดียวกับไข่ทั่วไปเรากะเทาะออกเล็กน้อยแล้วนำเปลือกออกโดยเริ่มจากฐานซึ่งเป็นส่วนที่กว้างที่สุดของไข่ เรานำไปผ่านน้ำเมื่อปอกเปลือกเพื่อขจัดเปลือกที่เหลือปล่อยให้สะเด็ดน้ำและสำรองไว้

4. ล้างใบโหระพาให้สะอาดและสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท ใส่ใบโหระพาลงในชามพร้อมกับชีส เม็ดสน และกระเทียม ตั้งเวลา20 วินาที ความเร็วระดับ 7ใช้ไม้พายปาดเศษอาหารที่เหลืออยู่บนฝาและด้านข้างของชามลงมาที่ใบมีด

5. ใส่น้ำมันมะกอกและเกลือลงไป แล้วปั่นให้เข้ากันโดยตั้งเวลา20 วินาที ความเร็วระดับ 7พักไว้ก่อน

6. เราแบ่งไข่ตามยาวครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบนถาด เราราดซอสเพสโต้ด้านบน