ไอศกรีมดาร์กช็อกโกแลต

ฉันพูดเสมอว่าไม่มีฤดูร้อนใดที่ไม่มีไอศกรีม และฤดูร้อนนี้สมควรได้รับไอศกรีมดาร์กช็อกโกแลตโฮมเมดที่ดี ทำง่ายสุด ๆ และจะกลายเป็นพื้นฐานตลอดทั้งปี

ดวงตา!! หากคุณไม่ต้องการให้ฉันสร้างความต้องการใหม่ให้กับคุณ อย่าอ่านต่อ แต่ถ้าอยากสนุกสุดเหวี่ยงกับ หนึ่งในรสชาติที่เข้มข้นและอร่อยที่สุดแล้วเตรียมตัวให้พร้อมเพราะเรามีสูตรติดตู้เย็นไว้!!

นอกจากนี้ในหัวข้อ Do you want to know more...? ฉันจะทิ้งคุณ เทคนิคต่างๆ เพื่อให้เข้ากับคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ

คุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับดาร์กช็อกโกแลตนี้หรือไม่?

สิ่งแรกและเกือบจะเป็นพื้นฐาน: ดาร์กช็อกโกแลตที่ดี. ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการใช้ดาร์กช็อกโกแลตแบบมืออาชีพ แต่ยี่ห้อเหล่านี้ก็เหมาะกับคุณเช่นกัน: Lindt, Valrhona และ Valor

สิ่งที่คุณต้องใส่ใจคือเปอร์เซ็นต์ของโกโก้ยิ่งสูง ก็ยิ่งบริสุทธิ์และขมมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ คุณสามารถใช้ จาก 70 เป็น 99%. โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบคนที่อยู่ที่ประมาณ 85%

หากคุณต้องการทำไอศกรีมดาร์กช็อกโกแลต ปราศจากกลูเตนและแลคโตสระวังว่าช็อกโกแลตและส่วนผสมอื่นๆ ปราศจากสารก่อภูมิแพ้เหล่านี้ ด้วยดาร์กช็อกโกแลตดังกล่าวมักจะไม่มีปัญหา แต่ลองดูเพื่อหลีกเลี่ยงความกลัว

ครีมคือส่วนที่เป็นไขมันซึ่งจะให้ ความครีมมี่ของสูตรนี้ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันใช้วิปปิ้งครีมเสมอเพราะมีไขมันอย่างน้อย 33%

สามารถทำได้ด้วย ครีมปรุงอาหาร ซึ่งมีไขมันน้อยกว่า? ใช่ คุณทำได้ แต่เนื่องจากคุณกำลังจะสนุกกับมัน คุณต้องกินให้เยอะขึ้นและอย่ากินแคลอรีมากเกินไป การมีไอศกรีมรสครีมอร่อยในปริมาณที่น้อยกว่าจะดีกว่าการเติมไอศกรีม "มาลูโช" ให้ตัวเอง

น้ำตาลและน้ำตาลกลับหัวไปที่ ป้องกันไม่ให้ไอศกรีมของคุณตกผลึก และพอดีกับคุณเหมือนก้อนน้ำแข็ง ดังนั้นพวกเขาจึงมีความสำคัญเช่นกัน

คุณสามารถเตรียมน้ำตาลกลับหัวได้เองที่บ้าน มันง่ายมากและกระจายได้เยอะ ดังนั้นคุณจึงมีงานให้ทำมากมาย เค้กโฮมเมดและไอศกรีม ฉันทิ้งสูตรไว้ที่นี่เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องมองหา:

เกลือเป็นสิ่งจำเป็น ดูเหมือนไร้สาระแต่จะทำให้ส่วนที่เหลือ ความสมดุลของรสชาติ และไอศกรีมของคุณจะไม่ "เยิ้ม" บนเพดานปาก แค่หยิกแต่ใส่เลย

ในสูตรคุณจะพบกับวิธีการเตรียมไอศกรีมทั้งสองอย่าง มีหรือไม่มีตู้เย็น ผลลัพธ์ไม่เหมือนกันเป๊ะๆ แต่ถ้าไม่มี ก็ทำได้ และทำให้ตกผลึกน้อยที่สุด

ถ้าคุณต้องการที่จะให้ สัมผัสกรุบกรอบ คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิปลงในไอศกรีมได้ เพิ่มลงในไอศกรีมเมื่อคุณทาเนยแล้ว

เวลาเสิร์ฟให้นำออกจากช่องแช่แข็งสักสองสามนาทีแล้วใช้ที่ตักไอศกรีมจุ่มน้ำร้อนแล้วสะเด็ดน้ำ...คุณจะเห็นว่า ความครีม.

ถ้าคุณต้องการที่จะให้ สัมผัสระดับมืออาชีพครั้งสุดท้ายเสิร์ฟพร้อมเวเฟอร์ หลอด และร่ม