วันนี้เรามาพร้อมสูตรเด็ด: ทาจีนปลาแซลมอน. คุณรู้ไหมว่าทาจินคืออะไร? เป็นอาหารโมร็อกโกทั่วไปซึ่งคุณสามารถเห็นเขียนว่า tajine o ทาจิน และได้ชื่อมาเพราะว่าข้างในสุกนั่นเอง ภาชนะดินเผาทรงกรวย ที่คุณเห็นในภาพซึ่งเรียกแม่นว่าทาจิน ดังนั้นเราจึงสามารถใส่ส่วนผสมอะไรก็ได้เข้าไปข้างใน จึงได้ tagine เช่น ไก่ เนื้อแกะ ปลาแซลมอน ปลาค็อด... เนื่องจากทำจากดินเหนียว จึงช่วยรักษาและส่งผ่านความร้อนได้ดีมาก นอกจากนี้รูปทรงกรวยนี้ยังทำให้หยดน้ำควบแน่นและกลับลงมาอีกครั้ง ทำให้อาหารชุ่มฉ่ำและไม่แห้งอีกด้วย
วันนี้คุณสามารถซื้อ Tagines ได้ในหลายแห่งตั้งแต่ร้านค้าผลิตภัณฑ์อาหรับเฉพาะไปจนถึง Amazon อย่างที่คุณจินตนาการได้ มีราคาไม่แพงและนอกจากจะใช้งานได้จริงในการปรุงอาหารนับไม่ถ้วนแล้ว ยังได้รับการตกแต่งอย่างดีในห้องนั่งเล่นหรือห้องครัวอีกด้วย พวกเขามีความสวยงาม!
ถ้าคราวนี้ไม่มีทาจินก็ไม่มีอะไรเกิดขึ้น คุณสามารถใช้กระทะหนาหรือหม้อที่มีฝาปิด (อันหลังเป็นสิ่งสำคัญ) ที่มีก้นหนา
ทาจีนปลาแซลมอน
อาหารโมร็อกโกทั่วไป เมนูปลาแซลมอนพร้อมมันฝรั่ง มะเขือเทศ หัวหอม และเครื่องเทศนานาชนิดจะเป็นอาหารอันโอชะสำหรับรสนิยมของเรา