นี่คืออีกหนึ่งสูตรโฟคาเซียที่จะทำให้คุณและครอบครัวประหลาดใจอยู่เสมอ สูตรนี้มีมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น (ฉันใช้ชิ้นเล็ก แต่คุณสามารถใช้ชนิดอื่นได้) กระเทียมเล็กน้อยสำหรับคนที่ชอบรสชาติจัดจ้าน และออริกาโน
เช่นเดียวกับสูตรพื้นฐาน สูตรนี้ทำง่ายมากและทุกคนก็ชื่นชอบ ลองทานตอนทำเสร็จใหม่ๆดูสิ อุ่นๆ กรอบๆ... อร่อยสุดๆ! และถ้ามีเหลือ ก็สามารถเสิร์ฟเหมือนขนมปังทานคู่กับอาหารมื้อใดก็ได้
Focaccia กับมะเขือเทศและออริกาโน
Focaccia ที่โดดเด่นด้วยชิ้นมะเขือเทศอบสัมผัสเบา ๆ ของกระเทียมและกลิ่นหอมของออริกาโน เหมาะสำหรับทุกโอกาส
Equivalences กับ TM21
ข้อมูลเพิ่มเติม – โฟคาเซีย
ที่มา - Salato, che sfizio!
สวัสดีวาเนสซ่า
ถ้ากล้าทำหวังว่าจะชอบ
ขอแสดงความนับถือ Ascen
ขอบคุณ Ascen ฉันแน่ใจว่าทำอย่างนั้นเพราะสามีของฉันแพ้น้ำมันดอกทานตะวันและของที่พวกเขาขายเกือบทั้งหมดก็มี
สวัสดี Mati
จากนั้นอย่าลังเล ไม่มีอะไรที่เหมือนกับสิ่งที่ทำที่บ้านและหากมีอาการแพ้รางวัลจะเป็นสองเท่า😉
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ
จูบขึ้น
สูตรดีมาก เราชอบมากๆ เลยขอย้ำว่า "ม้าศึก" `เพราะมันทำให้ฉันหมดปัญหา
เยี่ยมมาก Maria Elena! ขณะที่ฉันลองใช้รูปแบบอื่น ๆ ฉันจะเผยแพร่ เรากำลังจะกลายเป็นราชินีแห่ง focaccia 😉
จูบขึ้น
สวัสดี! สามีของฉันเป็นคนอิตาลีและ focaccia อยู่ที่โต๊ะของเราโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันประชุมเพราะมันทำให้ฉันเล่นได้มาก ... มี focaccias สองสามจานไส้กรอกบางจาน ... และของว่าง ... สมบูรณ์มาก และอาหารเย็นด่วน!
ชาวอิตาลีทางตอนใต้ทำฟอคาเซียที่ดีที่สุดทางตอนเหนือนิยมบริโภค ... แต่อาหารทางใต้มีจุด ... พวกเขายังทำด้วยโรสแมรี่โรยและเกลือหยาบด้านบน! ดีมาก || และหัวหอมสับด้านบนอีกหนึ่งเมนู !! ขอบคุณ !!
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ Isabel
ฉันไม่ได้ลองอาหารจากทางใต้ แต่แน่ใจว่าอร่อย (จากที่ฉันได้ยินมาอาหารทางใต้นั้นอร่อยมากและหลากหลายกว่าทางเหนือมาก) หากคุณมีสูตรในการทำแป้งและต้องการแบ่งปันโปรดส่งมาให้เราและเราจะเผยแพร่เวอร์ชันของคุณ จากสิ่งที่คุณพูดมันต้องดีมาก! 😉
จูบขึ้น
Iratxe ดูดีอะไรอย่างนี้! ขอขอบคุณ,
กอด!
ดูดีอะไรอย่างนี้ !!! ฉันมีคำถามหลายข้อ ... ยีสต์สดหรือแห้ง? คุณต้องขยายเวลา จำกัด มากหรือไม่? ขอบคุณมากสำหรับความช่วยเหลือของคุณ
สวัสดี Leti
ในกรณีนี้ยีสต์สด ไม่อย่าเกลี่ยให้บางเกินไป จากนั้นขึ้นไป แต่คุณยังต้องปล่อยให้เธออ้วน
กอด!
สวัสดีฉันอยากทราบว่ามีวิธีทำในภาชนะใส่วาโรม่าไหมฉันไม่มีเตาอบและต้องดัดแปลงสูตรหลายครั้งเพื่อให้สามารถทำในภาชนะนี้ได้
อืมมม ... ฉันไม่กลัว Marta ... แม้ว่าจะมีสูตรขนมปังที่สามารถทำในรูปแบบวาโรมาได้ มันไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับ focaccia แต่มันดูดีมาก ฉันฝากลิงค์ไว้ให้คุณเผื่อว่าจะเป็นประโยชน์กับคุณ: https://www.thermorecetas.com/pan-al-vapor/
กอด!
แข็งและอ่อนโยนไม่ได้อธิบายถึงเกลือบนพื้นผิวหรือที่ที่จะใส่น้ำมัน 20g ที่หายไป
ในส่วนที่ 5 ของการเตรียมการจะอธิบายข้อสงสัยทั้งหมดของคุณ
ขั้นต่อไป ให้ควบคุมการลอยตัวตลอดจนเวลาและอุณหภูมิของเตาอบ แน่นอนว่าปัญหามาจากหนึ่งในปัจจัยเหล่านั้น
กอด
สูตรผิด ไม่รวมขั้นตอนที่เติมน้ำหรือน้ำมันที่เหลือ
กรุณาแก้ไข
ขอบคุณ
สวัสดี อาโรอา
ฉันไม่รู้จริงๆ ว่าคุณหมายถึงอะไร เพราะในขั้นตอนบอกวิธีการเพิ่มส่วนผสมเหล่านั้น น้ำในขั้นตอนที่ XNUMX และน้ำมันในหลายๆ ครั้ง แต่เอาเถอะ ทุกอย่างถูกระบุเอาไว้
ฉันคัดลอกทั้งส่วน มีอะไรไม่เข้าใจบอกได้นะคะ 😉
ใส่ยีสต์ น้ำตาล และน้ำมัน 20 g ลงในแก้ว (ระวังนะคะ ใส่เยอะไป แต่ตอนนี้ใช้แค่ 20 g) เราตั้งโปรแกรม 1 นาที ความเร็ว 2
ใส่แป้ง เกลือ และน้ำ เรารักการเขียนโปรแกรม 4 นาที, ปิดกระจก, เข็มความเร็ว เราทิ้งแป้งไว้ในแก้วเป็นเวลา 1 หรือ 2 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งนุ่ม
เราเตรียมถาดสำหรับอบปิดด้วยกระดาษรองอบและใส่น้ำมันมะกอก 20 กรัมลงไปเกลี่ยให้เข้ากัน ตอนนี้เราวางแป้งของเราแล้วยืดออกด้วยความช่วยเหลือของนิ้วของเรา เราปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นอีก 30 นาที
เปิดเตาอบที่220º
เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วแจกจ่ายใน Focaccia เราสับกานพลูกระเทียมอย่างประณีตและกระจายบนพื้นผิวด้วย นอกจากนี้เรายังโรยออริกาโนเกลือและน้ำมันที่เหลือ (20g)
อบที่220ºนาน 10 นาที หลังจากนั้นเราลดอุณหภูมิลงเหลือ200ºเพื่ออบให้เสร็จอีก 25 นาที