Salmorejo torrija พร้อมผักและ Grana Padano

Preparación

1. เราทำ Salmorejo พร้อมคำแนะนำสูตรในตำราอาหารของเรา เราจะต้องการเพียงแก้ว 1 ใบที่เราใส่จาน เราจะเติมน้ำเพื่อให้ยังคงเป็นของเหลว เนื่องจากเราต้องการขนมปังเพื่อดูดซับ

2. เราใช้ส้อมแทงเข้าไปในขนมปังเพื่อให้เป็นรูและดูดซับได้ดีขึ้นมาก เราวางขนมปังแผ่นไว้บน salmorejo และพักไว้ด้านหนึ่งเป็นเวลา 10 นาที และอีกด้านหนึ่งอีก 10 นาทีเพื่อให้ขนมปังดูดซึม

3. เราก็สามารถทำผักได้ ในกระทะเราเติมน้ำมันมะกอก 30 มล. แล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งที่หั่นเป็นสามส่วนและเห็ดหั่นบาง ๆ

4. เราเติมเกลือและพริกไทยแล้วทอด คนเป็นครั้งคราวและปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้อัลเดนเต้ เมื่อพร้อมเราก็นำผักออกมาพักไว้

5. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวัน 80 กรัมในกระทะขนาดใหญ่ ในจานเราใส่ไข่ 2 ฟองแล้วตีให้เข้ากัน เราเตรียมจานอื่นด้วยแป้งสาลี

6. เรากระจายขนมปังเป็นชิ้น ๆ ลงในแป้งจากนั้นก็ใส่ไข่ที่ตีแล้วทอด เราปล่อยให้มันเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านของขนมปัง เรานำมันออกจากน้ำมันแล้วพักไว้บนจาน

7. เราเตรียมการชุมนุม เรามีชิ้นและเพิ่มมายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางสามชิ้นไว้บนขนมปัง

8. เราใส่หน่อไม้ฝรั่งป่าและเห็ดลงไป สุดท้ายตกแต่งด้วยชีส Grana Padano เราเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่ง