พัฟเพสตรี้โคนไส้ทูน่า

Preparación

1. เราเลือกกรวยเคลือบสารกันติด 6 อันเพื่อทำแป้งพัฟ เราทาด้วยเนยที่นิ่มแล้ว XNUMX ช้อนโต๊ะ

2. เราคลึงแป้งพัฟและตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 2 ซม. เราจะห่อกรวย โดยเริ่มคลึงจากปลายกรวยไปทางตรงกลาง ต่อไปเราจะใช้แถบอีกแถบหนึ่งเพื่อคลึงกรวยส่วนที่เหลือต่อไป

3. วางกรวยแป้งพัฟลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ ตีไข่ ทาแป้งพัฟด้านบนแล้วโรยเมล็ดงาดำ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C (XNUMX°F) โดยใช้ไฟบนและล่าง

4. เราวางไว้ตรงกลางเตาอบประมาณ 10 ถึง 12 นาที

5. ใส่พริกแดงหั่นเป็นชิ้น แตงกวาดอง และมะกอกลงในชาม Thermomix ตั้งเวลา 6 วินาทีด้วยความเร็ว 6. หากเราสังเกตว่าสับไม่เพียงพอ เราก็ลดส่วนผสมลงไปด้านล่างและสับส่วนผสมอื่นๆ อีกครั้ง 5 วินาทีด้วยความเร็ว 6.

6. เราลดส่วนผสมลงที่ก้นชามผสมและตรงกลางชามผสม จากนั้นใส่ปลาทูน่าที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไป แต่ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย เราตั้งเวลาไว้ 30 วินาที โดยหมุนไปทางซ้ายด้วยความเร็วเท่าช้อน

7. เมื่อทำพัฟเพสตรีเสร็จแล้ว ปล่อยให้เย็นลง แม้ว่าพัฟเพสตรีจะยังอุ่นอยู่เล็กน้อย แต่ก็ควรนำออกจากพิมพ์เพราะจะทำให้พัฟเพสตรีสุกได้ดีขึ้น เมื่อพัฟเพสตรีสุกแล้ว ให้ใส่ไส้และเสิร์ฟ