มะเขือเทศตากแห้งและอัลมอนด์มีทบอลในซอสสเปน

Preparación

1. สำหรับลูกชิ้น:

   เราใส่เกล็ดขนมปังลงในชามใส่นมแล้วปล่อยให้แช่

2. ใส่อัลมอนด์ มะเขือเทศแห้ง กระเทียม และผักชีฝรั่ง XNUMX กำมือลงในแก้ว Thermomix® และโปรแกรม 6 วินาทีความเร็ว 5.

   ดูว่าอัลมอนด์และมะเขือเทศชิ้นใหญ่แค่ไหน ถ้าชอบแบบสับละเอียดมากกว่านี้ คุณสามารถตั้งโปรแกรมอีกสองสามวินาทีที่ความเร็วเท่าเดิมได้

3. ในชามขนาดใหญ่ผสมเนื้อหมูและเนื้อใส่พริกไทยเกลือลูกจันทน์เทศและไข่ เราคนให้เข้ากัน ใส่เกล็ดขนมปังที่สะเด็ดน้ำ เราผสมอีกครั้ง เพิ่มส่วนผสมของอัลมอนด์และมะเขือเทศที่เรามีลงในแก้วแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. เรากำลังปั้นลูกชิ้นและส่งผ่านแป้ง เมื่อเสร็จแล้วให้เรานำมันลงในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย (ราวกับว่ามันถูกผัด) ถ้าชอบให้ดีกว่านี้คุณสามารถทอดในน้ำมันปริมาณมาก แต่ถ้าอยากให้มันมีไขมันน้อยลงและประหยัดน้ำมันสักหน่อยก็ทำได้เช่นนี้ เรากำลังระบายมันออกและเราขอสงวนไว้

5. สำหรับซอสสเปน:

   โดยไม่ต้องล้างแก้วให้เติมน้ำมันจากการทอดลูกชิ้น หากไม่ถึง 50 กรัมเราจะเติมน้ำมันใหม่

   เพิ่มหัวหอมในไตรมาส แครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ และพริกเขียวเป็นชิ้น เราฉีก 5 วินาทีความเร็ว 4. 

6. เราลดส่วนที่เหลือจากกำแพงและโปรแกรม 8 นาทีความเร็ว 1 อุณหภูมิแปรปรวน

7. เราเพิ่มแป้งและปรุงอาหาร 2 นาทีความเร็ว 1 อุณหภูมิแปรปรวน

8. เพิ่มซอสมะเขือเทศไวน์และน้ำซุป เราใส่ลูกชิ้นลงในตะกร้าวางตะกร้าไว้ในแก้วและตั้งโปรแกรม 25 นาทีความเร็ว 4 อุณหภูมิแปรปรวน

9. เรานำลูกชิ้นออกจากตะกร้าและสำรองไว้ในแหล่งที่มา เราบดซอส 1 นาทีความเร็วก้าวหน้า 5-10

   เราลิ้มรสและแก้ไขเกลือ เราเสิร์ฟซอสที่ด้านบนของลูกชิ้นและส่วนหนึ่งในเรือซอสเผื่อว่ามีใครอยากสั่งเพิ่ม