เค้กบิสกิตสองรสชาติพร้อมครีมและสตรอว์เบอร์รี

Preparación

1. วางหัวตีแบบผีเสื้อลงในชามผสม ใส่ครีมหนักเย็นจัด 800 มล. และน้ำตาล 150 กรัม ตั้งโปรแกรมตี1 นาที 30 วินาที ที่ความเร็ว 3,5เวลาที่ระบุเป็นเวลาโดยประมาณ เนื่องจากครีมอาจใช้เวลามากกว่าหรือน้อยกว่านี้ขึ้นอยู่กับความเย็น ลองตีประมาณ 40 วินาที และถ้ายังไม่ข้นพอ ให้ตีต่ออีกเล็กน้อย แต่อย่าตีมากเกินไป

2. เราตักครีมออกจากแก้วแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

3. ในชามผสม ใส่นม 500 มิลลิลิตร วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา ไข่แดง 4 ฟอง น้ำตาล 100 กรัม และแป้งข้าวโพด 50 กรัม ตั้งเวลาปั่น6 วินาที ที่ความเร็วระดับ 6

4. เราตั้งโปรแกรมใหม่เป็น9 นาที 110 องศา ที่ความเร็ว 2,5

5. จากนั้นใส่เนย 25 กรัมและคาราเมลเหลว 50 กรัม ตั้งเวลาปั่น8 วินาทีที่ความเร็ว 2,5นำออกจากชามแล้วปล่อยให้เย็นลง

6. เราประกอบเค้ก โดยวางคุกกี้เป็นฐานในพิมพ์สี่เหลี่ยม จากนั้นใส่ครีมคัสตาร์ดลงไป ตามด้วยคุกกี้อีกชั้น และปิดท้ายด้วยวิปครีม

7. เราเติมแยมสตรอว์เบอร์รีลงไปอีกชั้นหนึ่ง

8. เราตักวิปครีมที่เหลือใส่ถุงบีบครีมที่มีหัวบีบรูปดาวขนาดใหญ่ แล้วตกแต่งลงบนพื้นผิว

9. เราล้างและหั่นสตรอว์เบอร์รี จากนั้นตกแต่งหน้าขนม อาจจะโรยใบสะระแหน่เพิ่มก็ได้